Feigen-Knusperbrot
Sehr lecker mit den getrockneten Feigen und durch die lange Gare mit der Führung über Nacht im Kühlschrank, ist das Brot besonders feucht und armomatisch.
Pizza-Teig
Dieser Pizzateig ist einfach lecker! Mit der Übernacht-Gare erreichst du mehr Geschmack und zu dem bleibt der Teig länger frisch. Zusammen mit dem Hartweizendunst zum ausrollen und backen auf einem Pizzastein gelingt dir die Pizza auf jeden Fall.
Birnenbrot
Passend zur Weihnachtszeit und echt lecker. In der Herstellung auch gar nicht so umständlich. Wie ich kann man das Birnenbrot auch gut mit den Kindern herstellen als Geschenk 🎁 oder zum selber essen😊!
Roggenmischbrot mit Sauerteig (ohne Hefe)
Das herrlich aromatische Roggen-Mischbrot ist sehr saftig und besticht durch die vielseitige Verwendung. Durch den reinen Sauerteigeinsatz ohne Hefe gibt es dem Brot eine einzigartige Charakteristik. Probiere es auch.
Dinkel Vollkornbrot mit Rapssamen
Dinkel-Sauerteigbrot ohne Hefe hergestellt, setzt voraus das das Anstellgut vor ca. 2 Tagen aufgefrischt wurde, nur so erreichen wir eine nicht zu grose versäuerung des Brotes damit es lecker schmeckt. Sehr fein durch das Saftige Aromatische Innenleben. Probier es aus.
Dinkelzopf mit Dinkelruchmehl
Den beliebten Frühstücks knaller mit Dinkel-Mehl zubereiten, nicht ganz so einfach wie der klassische Weizen-Butterzopf weil bei diesem Dinkelrezept ein Brühstück am Vortag hergestellt werden muss, damitb der Teig nicht allzu schnell trocken wird.
St. Galler-Ruchbrot
Das St. Galler ist ein klassisches dunkles Weizenbrot, dass sich durch ein sehr feuchtes innenleben und eine knusbrige Kruste auszeichnet. Dieses Brot ist ein echter allrounder, schmeckt also gut zum Frühstück, Abendessen oder zu einer dicken Grillparty. Viel spass beim…
Sonnenblumen-Vollkornbrot
Dieses Weizenvollkornbrot zeichnet sich durch die Vorarbeit mit Brühstück,Vorteig und Quellstück mit einem sehr feuchten Innenleben aus und bleibt lange frisch. Zudem ist das ganze Korn im spiel, was auch sehr gesund ist. Die Sonnenblumen mit den gesunden Fetten zeichnen…
Rustica-Röstmalz Brot
Geröstetes Röstmalz bekommt man aus der Mühle, es verleiht dem Brot ein sehr feines Röstaroma das eine leichte Note von Kakao oder Kaffee hatt und eine sehr dunkle Krume ergibt! Ich finde dieses Brot sehr lecker...
Laugenkäse-Brötchen
Ein sehr saftiges und Aromatisches Laugengebäck mit dem Käse oben drauf. Probier es auch, verwende dabei die Käsemischung deiner Wahl. Ich zum Beispiel habe die restliche Fonduemischung dafür genommen. Einfach lecker...
Kürbisbrötchen
Zur Kürbissaison im Herbst genau das richtige. Sehr saftige Brötchen mit püriertem Kürbisfleisch passt zum Beispiel auch gut zu einer leckeren Kürbissuppe.
Marronibrot
Marroni sind für mich so was von Herbstlich. Ich liebe dieses feuchte, leicht süssliche Brot mit den vielen Marronistücken drin. Einfach lecker und passt so ziemlich in jede Situation. Wenn Du Marroni gerne am Stand in der Stadtgasse magst, dann…
Weinlandbrot
Dieses Landbrot besticht nicht nur durch die Optik, es lehnt sich stark an das Traditionelle Bauernbrot an, durch den etwas höheren Anteil an Roggenmehl und ebenfalls höheren Anteil des Roggen-Sauerteiges erhält dieses Bot eine unglaublich gutes Geschmacksaroma.
Butterzopf
Der klassische Butterzopf mit Butter aber ohne Ei. An einem Sonntag zum Zmorgä oder als Geschenk zum verschenken. Ich liebe diesen Zopf...probiert selbst.
