Grittibänz
Den Grittimann mal etwas anders, nun mal mit dem Kopf eines Weihnachtsmanns. Ihr könnt mit diesem Rezept natürlich auch ganz einfach etwas anderes Formen, den Ideen ist keinerlei Grenzen gesetzt.
Dinkelzopf mit Dinkelruchmehl
Den beliebten Frühstücks knaller mit Dinkel-Mehl zubereiten, nicht ganz so einfach wie der klassische Weizen-Butterzopf weil bei diesem Dinkelrezept ein Brühstück am Vortag hergestellt werden muss, damitb der Teig nicht allzu schnell trocken wird.
Schoggibrötli
Sehr saftige Schoggi-Brötli mit einem Vorteig aus Buttermilch. Ich habe diese Variante für ein Geburtstagsfest gebacken, da haben die kleinen sicher Freude.
Mandelgipfel
Die Füllung mit gerösteten Mandeln ist sehr intensiv im Geschmack, zusammen mit dem Süssen Hefeteig einfach super fein.
Fladenbrot (Naanbrot)
Der feine Indische klassiker mag ich am liebsten auf dem Grill, kommt einfach immer gut an. Ein luftiges Innenleben und mit der feinen weichen Kruste eignet sich das Fladenbrot bestens auch als Vorspeise mit einem Dip oder einem feinen Salat.…
Kalbs-Cordonbleu
Vom feinsten, selbstgemacht mit Gruyere Käse und feinem Schinken Zutaten Für ca. 4 Personen Wir brauchen eine beschichtete Bratpfanne, eine Raffel für den Käse und ein scharfes Messer. Fürs Cordonbleu 800g Kalbsfleisch am Stück (z.B. Rücken oder Filet)200g Gruyere Sursoix160g…
Party-Weggen
Feine Weggen für eine Party oder einen Kindergeburtstag, dazu passt auch Schoggistängeli oder Hegelzucker Zutaten Teig für ca. 20 Weggen a je ca. 7o g Backblech mit Backpapier belegen Für den Teig 1 kg Zopfmehl15 g Salz 150 g Butter…
