Feigen-Knusperbrot
Sehr lecker mit den getrockneten Feigen und durch die lange Gare mit der Führung über Nacht im Kühlschrank, ist das Brot besonders feucht und armomatisch.
Rustica-Röstmalz Brot
Geröstetes Röstmalz bekommt man aus der Mühle, es verleiht dem Brot ein sehr feines Röstaroma das eine leichte Note von Kakao oder Kaffee hatt und eine sehr dunkle Krume ergibt! Ich finde dieses Brot sehr lecker...
Nussbrot
Mit verschiedenen gerösteten Nüssen schmeckt dieses Brot richtig gut. Mit etwas mehr Wasseranteil und der langen Führung (Stockgare) im Kühlschrank ist dieses Brot genug feucht auch ohne ein Quellstück als Vorbereitung.
Schoggibrötli
Sehr saftige Schoggi-Brötli mit einem Vorteig aus Buttermilch. Ich habe diese Variante für ein Geburtstagsfest gebacken, da haben die kleinen sicher Freude.
Augustweggen
Zum Nationalfeiertag der Schweiz, darf natürlich dieses Milchbrötchen nicht fehlen. In diesem Besispiel mit einer Übernacht-Gare geführt, verleiht es diesem Gebäck das i-Tüpfelchen an Geschmack und Frische. Probiere es aus...
Laugenbrötli
Feine Laugengebäcke liebe ich am liebsten mit viel Butter drauf...mmh. Schön geformt gefallen diese saftig leckeren Laugenbrötli sogar den kleinsten unter uns. Bitte nachbacken...
Dinkel Knuspersemmel
Die hellen Dinkel Brötchen, sehen mega lecker und knusbrig aus und passen durch das sehr milde Aroma perfekt zum Frühstück mit Konfi.
Emmer Ruchbrot
Das Emmer-Mehl ist eine abspaltung des Weizen und in seiner Duftnote unverkennbar. Ich liebe dieses Brot! Mit Brühstück auch länger frisch und aromatisch. Einfach lecker.
Urdinkel-Vollkorn-Brot
Gesund, saftig und lecker. Ein schweres Kastenbrot das aber dennoch luftig und saftig schmeckt. Durch das Brühstück und den Vorteig gibt es eine längere Frischhaltung und ein besseres intensiveres Aroma. Ausprobieren bitte...
Hirse-Knusperbrot
Die Hirsekörner die im Brot auf sich aufmerksam machen, geben den vollen Geschmack ab und sind echt lecker. Aus Ruchmehl und dem Kochstück (Goldhirse) ist dieses Brot gesund und lecker, sowie auch echt knusbrig.
Ruchbrot (Zürcherbrot)
Der klassiker eines reinen dunklen Weizenbrotes. Das sogenannte Zürcherbrot ist gesund und passt eigentlich zu jeder Gelegenheit.
Dinkel Landbrot
Urdinkel Vollkornmehl mit Dinkel Ruchmehl mit dem Armomatischen Vorteig gibt ein echt leckeres Brot, dass lange frisch und aromatisch bleibt.
Dinkel Leinsamenbrot
Das leckere und besonders knusbrige Brot ist einfach super mit den Leinsamen. Im Vorteig (Quellstück) wird der Teig besonders aromatisch.
