Sonnenblumen-Vollkornbrot
Dieses Weizenvollkornbrot zeichnet sich durch die Vorarbeit mit Brühstück,Vorteig und Quellstück mit einem sehr feuchten Innenleben aus und bleibt lange frisch. Zudem ist das ganze Korn im spiel, was auch sehr gesund ist. Die Sonnenblumen mit den gesunden Fetten zeichnen…
Rustica-Röstmalz Brot
Geröstetes Röstmalz bekommt man aus der Mühle, es verleiht dem Brot ein sehr feines Röstaroma das eine leichte Note von Kakao oder Kaffee hatt und eine sehr dunkle Krume ergibt! Ich finde dieses Brot sehr lecker...
Laugenkäse-Brötchen
Ein sehr saftiges und Aromatisches Laugengebäck mit dem Käse oben drauf. Probier es auch, verwende dabei die Käsemischung deiner Wahl. Ich zum Beispiel habe die restliche Fonduemischung dafür genommen. Einfach lecker...
Kürbisbrötchen
Zur Kürbissaison im Herbst genau das richtige. Sehr saftige Brötchen mit püriertem Kürbisfleisch passt zum Beispiel auch gut zu einer leckeren Kürbissuppe.
Nussbrot
Mit verschiedenen gerösteten Nüssen schmeckt dieses Brot richtig gut. Mit etwas mehr Wasseranteil und der langen Führung (Stockgare) im Kühlschrank ist dieses Brot genug feucht auch ohne ein Quellstück als Vorbereitung.
Marronibrot
Marroni sind für mich so was von Herbstlich. Ich liebe dieses feuchte, leicht süssliche Brot mit den vielen Marronistücken drin. Einfach lecker und passt so ziemlich in jede Situation. Wenn Du Marroni gerne am Stand in der Stadtgasse magst, dann…
Weinlandbrot
Dieses Landbrot besticht nicht nur durch die Optik, es lehnt sich stark an das Traditionelle Bauernbrot an, durch den etwas höheren Anteil an Roggenmehl und ebenfalls höheren Anteil des Roggen-Sauerteiges erhält dieses Bot eine unglaublich gutes Geschmacksaroma.
Butterzopf
Der klassische Butterzopf mit Butter aber ohne Ei. An einem Sonntag zum Zmorgä oder als Geschenk zum verschenken. Ich liebe diesen Zopf...probiert selbst.
Dreierleibrot
Dieses besonders leckere Brot besteht aus drei verschiedenen Getreiden. Durch die lange Teigführung entsteht ein wunderbares Aroma. Knusprige Kruste und feuchtes Innenleben, backe dieses Brot bitte nach. :)
Rustico Wurzelbrot
Mit vielen gesunden Fetten die in den Samen stecken, ist dieses Brot gesund und schmeckt wunderbar rustikal. Durch die lange Teigführung ist dieses Wurzelbrot auch schön saftig und bleibt gut frisch.
Mango Schnecken
Die Mango Schnecken sind echt lecker mit den getrockneten Mangos. Sehr süss und intensiv. Du kannst dieses Rezept auch locker mit jeder anderen Trockenfrucht nachbacken.
Früchtebrot
Viel Früchte und weniger Platz für den Teig. Ein sehr reichhaltiges Power-Brot das in Frischhaltefolie eingepackt lange hält.
Schoggibrötli
Sehr saftige Schoggi-Brötli mit einem Vorteig aus Buttermilch. Ich habe diese Variante für ein Geburtstagsfest gebacken, da haben die kleinen sicher Freude.
Einkorn-Dinkelvollkornbrot
Volles Korn trifft für dieses Brot zu. Dinkel-Vollkorn mit dem ganzen Einkorn frisch gemahlen und zu einem saftigen reichhaltigen Brot gebacken.
