Feigen-Knusperbrot
Sehr lecker mit den getrockneten Feigen und durch die lange Gare mit der Führung über Nacht im Kühlschrank, ist das Brot besonders feucht und armomatisch.
Gezeitenbrot
Dieses Brot ist eine Gedultsprobe! In der Herstellung ist es nicht all zu aufwändig, aber es braucht Seine Zeit um zu dem zu werden was es ist. Eine Geschmacksbombe mit maximaler Frischhaltung! Echt saftig und lecker dieses Brot. Probiere es…
- Aus Hefe hergestellt, Brot, Gare im Kühlschrank, mit Autolyse hergestellt, mit Poolish hergestellt, Roggen, Weizen
Baguette
Dieser lange Franzose, sollte nicht fehlen. Traditionelles Baguette mit einem weichen Innenleben und einer knusprigen, zart splitternden Kruste. Backe diesen Klassiker nach und probiere es aus. Frischhaltung: ca. 1-2 Tage nach dem Backen oder ca. 2 Monate nach hälfte der…
Einkorn-Weizenvollkornbrot (Sauerteig)
Vollwertiges Vollkornbrot mit einer langen Teigführung im Kühlschrank. Warte nicht zu lange, bis Du dieses Brot nach bäckst. Sehr gesund und zugleich sehr luftig. Frischhaltung ca. 3-4 Tage im Stoffbeutel ca. 2 Monate im TK
Dinkel-Mohnbrot
Ich mache bei diesem Rezept, ein Vollkorn-Brühstück mit einem hohen Wasseranteil. Durch den Einsatz dieses Brühstücks und der Übernachtgare im Kühlschrank bekommst Du ein unglaubliches Aroma und eine sehr hohe Frischhaltung ohne das der Teig im inneren zu kleben beginnt.…
Apfel trifft Roggen
Dieses gesunde Brot mit Haferflocken, Äpfeln, Roggenvollkorn und Vollmilch sorgt für ein einzigartiges Geschmacks Erlebnis. Durch die Übernachtgare im Kühlschrank gibt eis eine extreme Frischhaltung und ein harmonischen Geschmack mit sich. Probiere es aus.
Französische Brötchen
Diese Brötchen gelingen Dir am besten mit einem Vorteig und einer langen Gare über Nacht. Du wirst durch die Kombination von Roggen und Weizenmehl eine gute Geschmackskombi bekommen und eine lange Frischhaltung.
Sesamknospe (Sauerteig)
Dieses Brot mit den Sesamkörnern gibt einen sehr Charakteristischen Geschmack. Durch den verzichtet auf Hefe und den reinen Sauerteig Einsatz schmeckt das Brot sehr.
Roggen-Mischbrötchen
Diese leckeren und Rustikalen Roggen-Mischbrötchen schmecken echt lecker. Sie bleiben durch die Nachtgare lange frisch und haben ein echt saftiges Innenleben. Diese Brötchen passen zu jeder Gelegenheit. Backe Sie einfach nach.
Pizza-Teig
Dieser Pizzateig ist einfach lecker! Mit der Übernacht-Gare erreichst du mehr Geschmack und zu dem bleibt der Teig länger frisch. Zusammen mit dem Hartweizendunst zum ausrollen und backen auf einem Pizzastein gelingt dir die Pizza auf jeden Fall.
Landbrot
Dieses Landbrot ist ein echter Allrounder, genau das richtige Brot für süsse Aufstriche und milde Käsesorten. Auch zu Aufschnitt, sowie als Beilage zu Grill und Salaten ein echter Hit.
Maisbrot
Dieses herrlich duftende Maisbrot ist super zum Frühstück, da dieses Maisbrot nicht gesüsst ist passt es mit Konfitüre oder Honig drauf einfach super. Alternativ kannst du auch etwas Honig ca. 20g nehmen statt Malzextrakt und mit noch etwas Rosinen bestücken,…
Plunderteig
Der Tourierte Plunderteig eignet sich am besten für die Herstellung von Gipfeli oder anderen Butterhaltigen Rezepten. Bei diesem Grundrezept wird der Teig mit einer Butterschicht eintouriert in 3 einfachen Touren.
Dinkel Chiabrot
Helles Dinkelmehl oder Urdinkelmehl kombiniert mit Chiasamen und eine lange Gare im Kühlschrank ermöglichen eine lange Frischhaltung und einen guten feinen Geschmack.