Weizen
Weizen enthält reichlich Stärke (Kohlenhydrate), Eiweiß und Vitamin B1. Die Vollkornvariante ist des Weiteren sehr ballaststoffreich. Der Mehlkörper des Korns enthält die Stärke und das Kleberweiweiß. Im Keimling sind Fette, fettlösliche Vitamine und das Eiweiß des Keimlings enthalten. In den Randschichten des Korns findet man Ballaststoffe, Mineralstoffe, Vitamine und Aleuron-Eiweiß. Vollkorn-Produkte aus Weizen sind wesentlich gehaltvoller, denn für das weiße Mehl werden sowohl der Keimling als auch die Randschicht entfernt. Will man nicht unbedingt Vollkornprodukte essen, sollte man zumindest zu Mischprodukten aus Vollkorn- und Weißmehl greifen, um wenigsten einen geringen Teil der Nährstoffe abzubekommen. Produkte
Madre-Dekobrötchen
Diese Sauerteigbrötchen sind nicht nur extrem lecker und saftig. Diese sind auch extrem cool dekoriert und passen zu jeder Party. Frischhaltung: 2-3 Tage im Stoffbeutel oder für 2 Monate einfrieren.
- Aus Hefe hergestellt, Aus Sauerteig hergestellt, Brot, Gare 30 - 90 Min bei Raumtemperatur, Roggen, Weizen
Panne Banana
Dieses wirklich saftige Brot dank den frischen Bananen ist wirklich ein Genuss! Auch sehr gut geeignet für süsse Frühstücks aufstriche. Probiere dieses Brot unbedingt aus. Frischhaltung: 2-3 Tage im Stoffbeutel oder für 2 Monate einfrieren.
Feigen-Knusperbrot
Sehr lecker mit den getrockneten Feigen und durch die lange Gare mit der Führung über Nacht im Kühlschrank, ist das Brot besonders feucht und armomatisch.
Focaccia
Der Sommer ist da! Passend dazu dieses Saisonale Italienische Gebäck aus Italien. Einfach lecker, egal ob ein Familienfest oder ein fest mit Freunden vor der Tür steht, dieses herrliche Focaccia Rezept musst Du ausprobieren.
- Aus Hefe hergestellt, Aus Sauerteig hergestellt, Brötchen, Dinkel, Gare 30 - 90 Min bei Raumtemperatur, Roggen, Weizen
Milchbrötchen Express-Variante
Wenn es mal schnell gehen muss und trotz dem kompromisslose Aromatische Milchbrötchen nach knapp 2 Stunden auf dem Tisch stehen müssen, dann ist dieses Rezept genau das richtige für Dich.
- Aus Hefe hergestellt, Backen, Feingebäck, Gare 30 - 90 Min bei Raumtemperatur, Mit Kochstück hergestellt, mit Vorteig, Weizen
Dreikönigskuchen
Passend zum Dreikönigstag am 6. Januar einen leckeren und saftigen Dreikönigskuchen backen, was gibt es dass noch besser zu diesem Tag passt. Backen Sie das Rezept nach, es lohnt sich.
Gezeitenbrot
Dieses Brot ist eine Gedultsprobe! In der Herstellung ist es nicht all zu aufwändig, aber es braucht Seine Zeit um zu dem zu werden was es ist. Eine Geschmacksbombe mit maximaler Frischhaltung! Echt saftig und lecker dieses Brot. Probiere es…
- Aus Hefe hergestellt, Brot, Gare im Kühlschrank, mit Autolyse hergestellt, mit Poolish hergestellt, Roggen, Weizen
Baguette
Dieser lange Franzose, sollte nicht fehlen. Traditionelles Baguette mit einem weichen Innenleben und einer knusprigen, zart splitternden Kruste. Backe diesen Klassiker nach und probiere es aus. Frischhaltung: ca. 1-2 Tage nach dem Backen oder ca. 2 Monate nach hälfte der…
Zigerkrapfen
Zur Fastnachtszeit passt dieses süsse Gebäck aus Ziegen-Frischkäse oder beliebigen anderen Käse hervorragend. Dieser Teig ist eine Kombination aus Butterblätterteig und süssem Hefeteig. Wenn Du möchtest kannst Du einfach die doppelte Menge Süssteig herstellen und auf den Blätterteig verzichten. Viel…
Donuts
Donuts aus süssem Hefeteig, überzogen mit feiner Schokolade oder einfach mit Zimt und Zucker ist einfach etwas herrliches. Dieses Rezept kann man am gleichen Tag fertig stellen und muss nicht tief in die Trickkiste greifen. Probiere es gleich aus. Frischhaltung…
Einkorn-Weizenvollkornbrot (Sauerteig)
Vollwertiges Vollkornbrot mit einer langen Teigführung im Kühlschrank. Warte nicht zu lange, bis Du dieses Brot nach bäckst. Sehr gesund und zugleich sehr luftig. Frischhaltung ca. 3-4 Tage im Stoffbeutel ca. 2 Monate im TK
Apfel trifft Roggen
Dieses gesunde Brot mit Haferflocken, Äpfeln, Roggenvollkorn und Vollmilch sorgt für ein einzigartiges Geschmacks Erlebnis. Durch die Übernachtgare im Kühlschrank gibt eis eine extreme Frischhaltung und ein harmonischen Geschmack mit sich. Probiere es aus.
- Aus Hefe hergestellt, Aus Sauerteig hergestellt, Brot, Dinkel, Gare 30 - 90 Min bei Raumtemperatur, mit Vorteig, Weizen
Vollkornring
Dieser knusbrige Vollkornring schmeckt wunderbar und hat es echt in sich! Du kombinierst mit diesem Brot vollwertiges Weizen-Vollkornmehl mit Dinkel und formst einen Ring. Dieses Rezept hält Dich satt!
Französische Brötchen
Diese Brötchen gelingen Dir am besten mit einem Vorteig und einer langen Gare über Nacht. Du wirst durch die Kombination von Roggen und Weizenmehl eine gute Geschmackskombi bekommen und eine lange Frischhaltung.