- Aus Hefe hergestellt, Aus Sauerteig hergestellt, Brot, Dinkel, Gare 30 - 90 Min bei Raumtemperatur, mit Vorteig, Weizen
Vollkornring
Dieser knusbrige Vollkornring schmeckt wunderbar und hat es echt in sich! Du kombinierst mit diesem Brot vollwertiges Weizen-Vollkornmehl mit Dinkel und formst einen Ring. Dieses Rezept hält Dich satt!
Französische Brötchen
Diese Brötchen gelingen Dir am besten mit einem Vorteig und einer langen Gare über Nacht. Du wirst durch die Kombination von Roggen und Weizenmehl eine gute Geschmackskombi bekommen und eine lange Frischhaltung.
Sesamknospe (Sauerteig)
Dieses Brot mit den Sesamkörnern gibt einen sehr Charakteristischen Geschmack. Durch den verzichtet auf Hefe und den reinen Sauerteig Einsatz schmeckt das Brot sehr.
St.Galler Bürli
Diese Bürli sind echt Rustical. Ein weiches Innenleben und eine knusbrig splitternde Kruste. So soll ein Bürli sein... da will die Bratwurst oder die Cervelat einfach mit von der Partie sein. Ich empfehle Dir diese Bürli nach zu backen. 👌
Vollkorn Baumnussbrot
Das vollwertige Weizen-Vollkornmehl trifft auf gesunde Baumnüsse. Durch das Quelstück bekommt dieses Brot seine Frischhaltung und mit der Röstung das volle Aroma. Wer auf Vollkornprodukte aus ist, der ist bei diesem Brot genau richtig.
Weizendünstler
Der Weizendünstler wird mit Hartweizendunst und Weissmehl hergestellt. Das sehr proteinhaltige Brot mit der etwas gelblichen Farbe ist sehr lecker. Das Brot hat einen grossen Ausbund und ein grobporiges Innenleben. Probiere es aus.
Der Pythagoras
Die Kürbiskerne geben diesem Brot seinen unverwechselbaren Charakter. Sehr gesund mit hohem Vollkorn-Anteil und zusätzlich durch die lange Teigführung auch echt saftig und knackig durch die gerösteten Kürbiskerne.
Roggn-Rocker
Das puure Hefewasser Roggenbot besticht durch einen grossen Antel Vollkorn und eine unglaublich lockere und saftige Krume. Dieses Brot muss man ausprobiert haben.
Der Dinkelmischer
Dieses Brot, dass aus einem Teil Dinkel-Ruchmehl besteht und dem anderen Teil aus Weizen Ruchmehl besticht durch eine sehr knusprige Kruste und ein saftiges Innenleben.
Hefewasser herstellen und auffrischen
Ich zeige Dir wie Du ganz einfach in wenigen Schritten Triebfähiges Hefewasser herstellen kannst. Das einzige was man dafür braucht ist ein Behälter, wenig Trockenfrüchte, Honig mit Wasser und viel Geduld. Los gehts...
Hefestollen mit Nussfüllung
Dieser leckere Nusstollen schmeckt super. Sehr feuchtes Innenleben durch die saftige selbstgemachte Füllung aus Haselnüssen und Mandeln. Der süsse leckere Hefeteig passt sehr gut dazu. Probiere es aus.
- Aus Hefe hergestellt, Brötchen, Gare 30 - 90 Min bei Raumtemperatur, mit Quellstück, mit Vorteig, Weizen
Hafer-Bananenbrötchen
Diese feinen Hafer-Bananenbrötchen sind echt lecker und sind zudem sehr gesund. Sie verfügen über viele Proteine und langketige Kohlenhydrate. Für den Start in den Tag also echte Frühstücksbrötchen. 🍌🥯
Laugen-Dreiecke
Mal eine Alternative zu Gipfeli, mit der Lauge und den Kernen ist dieses Gebäck echt super als Apero oder für einen coolen Sonntagsbrunch. Probiere es mal aus. Das Rezept für den Plunderteig findest Du gleich unten.
Roggen-Mischbrötchen
Diese leckeren und Rustikalen Roggen-Mischbrötchen schmecken echt lecker. Sie bleiben durch die Nachtgare lange frisch und haben ein echt saftiges Innenleben. Diese Brötchen passen zu jeder Gelegenheit. Backe Sie einfach nach.
